การศึกษาซากสุกรเพื่อการศึกษาวิจัย  โดย คุณกมล  ฉวีวรรณ   ศูนย์วิจัยและบำรุงพันธุ์สัตว์นครราชสีมา

รายละเีีอียดเพิ่มเติม..

การศึกษาซากสุกรเพื่อการศึกษาวิจัย

การศึกษาซากสุกร เป็นการศึกษาส่วนประกอบต่าง ๆ ของสุกรหลังจากชำแหละ การศึกษาคุณภาพเนื้อ และคุณภาพซาก เพื่อใช้ในการประเมินคุณภาพซากของสุกร เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เช่น ใช้ประเมินความก้าวหน้าการพัฒนาปรับปรุงพันธุ์ ประเมินคุณภาพซากสำหรับบริโภค การกำหนดมาตฐานของเนื้อสัตว์ เป็นต้น โดยการศึกษาซากประกอบด้วยขึ้นตอนต่างๆ ดังต่อไปนี้